"Dondurmam Gaymak" filminin senaryosu ve yönetmenliğini başarılı TV dizileri, ödüllü belgesel ve kısa filmlerin yönetmeni Yüksel Aksu üstleniyor. Filmin en ilginç özelliği ise oyuncularının tamamının Muğlalı olması ve profesyonel oyuncu olmamaları. Filmde yalnızca dondurmacı Ali Usta rolünü İzmir Devlet Tiyatrosu oyuncusu Turan Özdemir canlandırıyor. Kendisi de Muğlalı olan ve yerel yaşantı ve kültürü yakından tanıyan Yüksel Aksu, bu seçiminin nedenini filmin gerçekçi, samimi ve sahici olması için yerel şive ve oyun tavırları isteğine bağlıyor.
Önce İstanbul Film Festivali'nde Jüri Özel Ödülü ve arkasından da 13. Adana Altın Koza Film Festivali'nde "Halk Jürisi Ödülü", "Jüri Özel Ödülü" ve "En İyi Erkek Oyuncu" ödüllerini alan "Dondurmam Gaymak", evrensel sinema dili ve öyküsüyle bu kez de Oscar peşinde koşacak.
İtalyan yeni gerçekçi sinemacıların yaptığı gibi rollleri halka dağıtmak isteyen Aksu, hem naif oyunculuk estetiğini yakalamayı, hem de yerel şive ve gestusların tadını çıkararak hakiki ve saf bir film yapmayı hedefliyordu. Ünlü kuramcı John Huizinga'nın "Homo Ludens – A Study of The Play Element In Culture" adlı çalışmasında ortaya koyduğu "oyunun yaşamın her yerinde herkes tarafından gerekliliği" tezine bağlı bir sanatçı olan Aksu, antik adı Karya olan Muğla'da yaşayanların antik tragedya, komedya ve retorika geleneğine bağlı olduğunu yakından biliyor ve bunu açığa çıkarmayı hedefliyordu.
Yaşadığımız çağın "uzman cahiller" ordusu yarattığını belirten Aksu, herkesin sadece kendi mesleğine odaklandığını, buna paralel olarak sanatın ve sanatçıların da bir uzmanlık alanına hapsedildiğini, oysa her insanın sanat üretebilmesi, oyun oynayabilmesi, müzik yapabilmesi, araba tamir edebilmesinin mümkün olduğunu söylüyor. Yalnızca tek bir alanda uzmanlaşmanın toplumsallıktan yalıtım olduğunu belirten Aksu, bu nedenden ötürü "Dondurmam Gaymak" projesinde profesyonel oyuncuları değil yerel halkı tercih ettiğini vurguluyor.
Proje kapsamında beldeden seçilen insanlar birkaç hafta boyunca oyunculuk eğitimine tabi tutulmuş. Eğitim süresince kişilerin kamera karşısında rahatlamaları ve iç dünyalarını keşfe yönelik alıştırmalar yapılmış. Rol almayan belde insanları ise dekor, kostüm, prodüksiyon, teknisyenlik gibi alanlarda çalışarak "Dondurmam Gaymak"ı imece usülüyle kotarmış.
Kültür Bakanlığı tarafından desteklenen "Dondurmam Gaymak" filmi için başka bir bütçe kullanılmamış, ancak Muğla merkez ve civar belde ve köylerinin halkı tüm imkanlarını bu film için seferber etmiş. Valilik, belediyeler, köy muhtarlarının yanı sıra Muğla ve Ula esnafı lojistik desteklerini esirgememiş. Muğla ve yöresi kadar Türk sinemasının gurur duyacağı bir projeye imza atmak için yola çıktıklarını belirten Aksu ve Dağdeviren, "Dondurmam Gaymak"ın ses getiren bir film olacağını iddia ediyorlar.
Samimi, içten ve bizden bir hikaye olan "Dondurmam Gaymak" şimdiden birçok uluslararası sinema festivali için davetiye almış bulunuyor. Muğla'ya bir vefa borcu olan filmin galası da ilk olarak Muğla'da gerçekleştirildi. Çekiminin her aşamasında haklın emeği olan filmi, yapımcılar yaz boyunca turneler düzenleyerek halkın ayağına götürdüler. Ulaştığı her yerde büyük bir şenliklerle karşılanan film, kasabalarda, köylerde bir bayram havası estirdi ve İzleyenlerin büyük beğenisini kazandı
