Başbakan Yıldırım: Avrupa Konseyi kendi işine baksın Başbakan Yıldırım, AKPM'nin seçimlerin ertelenmesi çağrısı ile ilgili, "Avrupa Konseyi kendi işine baksa iyi olur. Seçimi onlar yapmayacak, Türkiye yapacak." dedi.


Ahmet ÖZDEMİR:´´Aşçılık´´ Bir Sanattır.

gundem.be

Belçika’da ilk defa organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali’nde Türk ve Osmanlı Mutfağının eşsiz özekliklerini ve damak tadını hem Türk ziyaretçilere ve hemde Belçikalılar’a sunmak üzere görev üstlenen ünlü Ordiyarnüs Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir Gündem Haber’e özel açıklamalarda bulundu.

Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmey Özdemir uluslar arası katılımları hakkında açıklamada bulunarak:’’Amacımız 'tarihimizi, kültürümüzü, tanımak ve tanıtmak’ dedi.

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ´´Aşçılık´´ bir sanattır, sanatkarlar ise bunu oradan çıkarabilendir. Mutfağımızı memleketimizden uzak Avrupa’nın merkezinde yabancı insanlara en ince detayları ile tanıtmak, tattırmak ve yaşayarak, yaşatarak anlatmak hayatta karşılaşabileceğim en büyük mutluluklardandır’’ dedi..

Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ekibi ile birlikte 3-7 nisan tarihleri arasında Genk şehrinde bulunan Limburghal Kültür Merkezinde organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali boyunda yüzlerce davetli ve ziyaretçiye Türk ve Osmanlı mutfağından leziz örnekler sunmak üzere Belçika’da bulunuyor.

Ahmet Özdemir’in ayrıca bir diğer sanatçı yönü bulunuyor. Özdemir aynı zamanda usta bir ressam. Özdemir aşçılık döneminde merak sardığı resim yapma yeteneğini oldukça geliştirmiş ve birbirinden güzel onlarca sanatsal resmi Belçika’ya getirerek sergiliyor.

TOPUZ KEBABI

Bir Osmanlı ve Türk mutfağı Has Aşçısı olarak ünü farklı ülkelerde yayılan Ahmet Özdemir’in ‘’TOPUZ KEBABI’’ gibi patenti kendisine ait olan yemekleri de bulunuyor.

Her ülkenin kendisine sunum tarzı acısından yemekleri bulunduğunu belirten Özdemir ‘’Topuz Kebabı’’nı şöyle tarif ediyor. ‘’Amasya'nın Merzifon ilçesindeki Tarihi Bedesten'de faaliyet gösteren bir işletmemiz var. Eskiden silah olarak kullanılan topuzun sivri çıkıntılarına kuzu, dana ve tavuk eti asarak hazırladığımız kebapla yeni bir bir damak tadı ortaya çıkardım. Topuz kebabının tadını merak edenleri Merzifon’na bekliyorum’’ diyerek Osmanlı yemek kültürünün yansıtıldığı restoranda müşterilerin beğenisine sunulan topuz kebabının önemli bir yer tuttuğunu vurguladı.

Anadolu'nun zengin damak tatlarını 400 yıllık tarihi binada müşterilerine sunan ''Bedesten Osmanlı Mutfağı'' adlı işletmenin baş aşçısı Ahmet Özdemir 23 yıllık meslek hayatında çeşitli ülkelerde aşçı olarak çalıştığını söyleyen Has Aşçıbaşı Mehmet Özdemir’in resim sanatına olan ilgisi kendisini adeta uluslar arası bir resim sanatçısı haline getirmiş. Birbirinden güzel onlarca resim tablosu Belçika’nın Limburg Bölgesi Genk şehri Limburghal Kültür ve Sanat Merkezinde sergilendi. Dünyada bir başka benzeri olmayan ve yemek sanatı ile resim sanatını birlikte icra eden ünlü aşçı Mehmet Özdemir bugün için sanatı ve aşçılığındaki hünerleri ile yaşayan Türk efsaneler arasında yer alıyor.

gundem.be
gundem.be
gundem.be
gundem.be

 

 

 

 

6 ülke – 15 eyalet ve 25 yıllık mutfak deneyimi olan ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ile yaptığımız röportajı okurlarımızın bilgisine sunuyoruz..

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir Kimdir?

1974 Alanya doğumlu Devlet memuru bir ailenin 4. ve son çocuğu olarak dünyaya geldi.

İlk ve orta eğitimini Oba İlkokulunda bitirip, sonra Alanya Lisesinde Ortaokulu Takdir’le bitirmesine rağmen, lise 1. sınıftan ayrılarak; 1988 yılında mesleki hayatına Türkiye’nin incisi Antalya’da başladı.

1992 – 2004 yılları arasında Hotel Antalya Dedeman, İstanbul Çırağan Sarayı ve yine İstanbul Conrad Hilton’da tam zamanlı mutfak ve servis departmanlarında çalışarak mesleki tecrübelerini geliştirdi.

Özdemir’in referansları arasında böyle büyük uluslararası tesisler olunca profesyonel kariyerinde yükselmesi de zor olmadı. Bununla beraber Exc. Chef olarak 5 yıldızlı Delux Otel ve Tatil Köylerinin özellikle açılışlarda aranılan mutfaklar koordinatörü oldu. Türkiye’deki son dört yılını yine Antalya’da 3 ayrı Delux tatil köyünün koor. Exc. Chef’i (koordinatör aşçıbaşı) olarak tamamladı.

Özdemir başarılarının arkasından gelen yurt dışı çalışma tekliflerine de hayır diyemedi. Yurt dışındaki çalışmaları arasında Londra, Cambridge, Washington Dc, New York, Ohio, California, Virginia, Botson, Miami, Chicago, Baco Raton, Palm Beach, Atalanta, Las Vegas, California ve Texas şehirlerinde 4 ya da 8 haftalık kısa süreli özel kontrat ile Mediterranean, Amerikan ve İtalyan mutfakları üzerine büyük restoranlara eğitimler verip, menülerini düzenleyerek, reçetelerini hazırlayıp yiyecek, içecek sistemlerini kurarak büyük açılışlarını gerçekleştirdi.

İngilizce, Almanca, İspanyolca ve İtalyanca bilen ÖZDEMİR Meslekteki serüveninde 24. yılını geride bıraktı. Bugüne kadar İngiltere de 3, Amerika da 12, Turkiyede 2, olarak Uluslararası mutfaklar üzerine toplam 18 Fine Dining Restaurantın büyük açılışını gerçekleştiren deneyimli Creative Exc. Chef. Ahmet ÖZDEMİR, şimdi ise Amasya Merzifon`da Bedesten Osmanlı Mutfağının açılışını da gerçekleştirerek 400 yıllık Osmanlıya ait tarihi bir binada başta topuz kebabı olmak üzere kendi kimliğine uygun yine Osmanlıya ait essiz lezzetlerle sizleri buluşturmanın mutluluğunu yaşıyor. International mutfaklara ait Fine Dining Vip restoranlar açmanın kendisine mutluluk verdiğini söylüyor.


Diğer

26 / 04 / 2018 14:35

BAŞKONSOLOS KARAOĞLU ARDA GÜL İLE GELECEK PLANLARINI KONUŞTU.

Başkonsolos Dilşad Kırbaşlı Karaoğlu, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı vesilesiyle, Türkçe ve Türk kültürü öğrencisi 6. sınıf öğrencisi Arda Gül’ü konuk etti.

Devamını oku

24 / 04 / 2018 21:40

AALST´TA 23 NİSAN COŞKUSU YAŞANDI.

Saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Belçika Ulusal Marşı ile başlayan etkinlikte; ilkokul çocuklarının hazırladığı programda, katılımcılar sık sık duygulu anlar yaşadı.

Devamını oku

24 / 04 / 2018 21:30

KADER SEVİNÇ 23 NİSAN´DA KOLTUĞUNU MİNİK KEREM´E DEVRETTİ.

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Brüksel’de CHP AB Temsilciliği’nde de geleneklere uygun şekilde kutlandı.

Devamını oku

23 / 04 / 2018 23:40

BÜYÜKELÇİ GÜMRÜKÇÜ GÖREVİ, NİL SU ÖZTÜRK´E DEVRETTİ.

Büyükelçi Levent Gümrükçü, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı vesilesiyle makamını öğrenci Nil Su Öztürk'e devretti.

Devamını oku

23 / 04 / 2018 23:35

ANVERS´DE 23 NİSAN ÇOCUK BAYRAMI COŞKUSU.

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, Anvers Başkonsolosluğunun bahçesinde velileriyle veya çeşitli dernekler aracılığıyla gelen çocuklarla birlikte coşkuyla kutlandı.

Devamını oku

16 / 04 / 2018 23:05

MİLLETVEKİLİ YÜKSEL ESKİŞEHİR´DE TEMASLARDA BULUNDU.

Milletvekili Veli Yüksel, İki günlük Türkiye ziyareti kapsamında Eskişehir Valisi Özdemir Çakacak’la makamında görüş alışverişinde bulundu.

Devamını oku

16 / 04 / 2018 22:55

UETD GENÇLERİ AB´YE HAZIRLIYOR.

UETD Belçika Başkanı Basir Hamarat, UETD Genel Sekreteri Bülent Bilgi, eski Avrupa Parlamento Milletvekili Ozan Ceyhun ile birlikte proje başlattı.

Devamını oku

16 / 04 / 2018 16:15

BELÇİKA´DA VE TÜRKİYE´DEKİ HAKLARINIZ

Avukat Hazel Albayrak ve İstanbul Barosuna bağlı Avukat Adem Yıldırım tarafından “Belçika’da ve Türkiye’deki Haklarınız” başlıklı bilgilendirme panelleri düzenleniyor.

Devamını oku

12 / 04 / 2018 12:15

ALİ ÇAĞLAR KUMPAS KURBANI

ÇAĞLAR: ’’Söz konusu olay 2012 yılı ile ilgili. 2016 ve 2017’de konu hakkında mahkemeye gerekli bilgileri sundum. Ardından herhangi bir takip olmadı''

Devamını oku

12 / 04 / 2018 00:05

HEUSDEN´DE FETÖ OYUNU

Heusden-Zolder’de bulunan Sint-Franciscus Hastanesinde gündeme gelen skandal haber Türk toplumunda derin üzüntü yarattı.

Devamını oku

10 / 04 / 2018 13:45

SINIRI İYİCE AŞTIK SANKİ

Sanki tam olarak insan olabildik de, aynı saflarda namaz kılar mi kılmaz mi diye sosyal medyada tartışmalara giriyoruz.

Devamını oku

09 / 04 / 2018 14:15

GENK ŞEHRİNDE BAŞBUĞ TÜRKEŞ ANISINA RESİM SERGİSİ DÜZENLENDİ.

Belçika’nın Genk şehrinde Türk dünyasının efsanevi lideri, ülkücü hareketin Başbuğu Alparslan Türkeş’in hayatını ve mücadelesini yansıtan bir resim sergisi düzenlendi.

Devamını oku