55 asker ile 9 'sivil mahrem imam'a FETÖ'den gözaltı kararı Ankara Cumhuriyet Başsavcılığı, FETÖ soruşturması kapsamında 35'i muvazzaf 55 asker ile 9 "sivil mahrem imam" hakkında gözaltı kararı çıkardı.


Ahmet ÖZDEMİR:´´Aşçılık´´ Bir Sanattır.

gundem.be

Belçika’da ilk defa organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali’nde Türk ve Osmanlı Mutfağının eşsiz özekliklerini ve damak tadını hem Türk ziyaretçilere ve hemde Belçikalılar’a sunmak üzere görev üstlenen ünlü Ordiyarnüs Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir Gündem Haber’e özel açıklamalarda bulundu.

Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmey Özdemir uluslar arası katılımları hakkında açıklamada bulunarak:’’Amacımız 'tarihimizi, kültürümüzü, tanımak ve tanıtmak’ dedi.

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ´´Aşçılık´´ bir sanattır, sanatkarlar ise bunu oradan çıkarabilendir. Mutfağımızı memleketimizden uzak Avrupa’nın merkezinde yabancı insanlara en ince detayları ile tanıtmak, tattırmak ve yaşayarak, yaşatarak anlatmak hayatta karşılaşabileceğim en büyük mutluluklardandır’’ dedi..

Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ekibi ile birlikte 3-7 nisan tarihleri arasında Genk şehrinde bulunan Limburghal Kültür Merkezinde organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali boyunda yüzlerce davetli ve ziyaretçiye Türk ve Osmanlı mutfağından leziz örnekler sunmak üzere Belçika’da bulunuyor.

Ahmet Özdemir’in ayrıca bir diğer sanatçı yönü bulunuyor. Özdemir aynı zamanda usta bir ressam. Özdemir aşçılık döneminde merak sardığı resim yapma yeteneğini oldukça geliştirmiş ve birbirinden güzel onlarca sanatsal resmi Belçika’ya getirerek sergiliyor.

TOPUZ KEBABI

Bir Osmanlı ve Türk mutfağı Has Aşçısı olarak ünü farklı ülkelerde yayılan Ahmet Özdemir’in ‘’TOPUZ KEBABI’’ gibi patenti kendisine ait olan yemekleri de bulunuyor.

Her ülkenin kendisine sunum tarzı acısından yemekleri bulunduğunu belirten Özdemir ‘’Topuz Kebabı’’nı şöyle tarif ediyor. ‘’Amasya'nın Merzifon ilçesindeki Tarihi Bedesten'de faaliyet gösteren bir işletmemiz var. Eskiden silah olarak kullanılan topuzun sivri çıkıntılarına kuzu, dana ve tavuk eti asarak hazırladığımız kebapla yeni bir bir damak tadı ortaya çıkardım. Topuz kebabının tadını merak edenleri Merzifon’na bekliyorum’’ diyerek Osmanlı yemek kültürünün yansıtıldığı restoranda müşterilerin beğenisine sunulan topuz kebabının önemli bir yer tuttuğunu vurguladı.

Anadolu'nun zengin damak tatlarını 400 yıllık tarihi binada müşterilerine sunan ''Bedesten Osmanlı Mutfağı'' adlı işletmenin baş aşçısı Ahmet Özdemir 23 yıllık meslek hayatında çeşitli ülkelerde aşçı olarak çalıştığını söyleyen Has Aşçıbaşı Mehmet Özdemir’in resim sanatına olan ilgisi kendisini adeta uluslar arası bir resim sanatçısı haline getirmiş. Birbirinden güzel onlarca resim tablosu Belçika’nın Limburg Bölgesi Genk şehri Limburghal Kültür ve Sanat Merkezinde sergilendi. Dünyada bir başka benzeri olmayan ve yemek sanatı ile resim sanatını birlikte icra eden ünlü aşçı Mehmet Özdemir bugün için sanatı ve aşçılığındaki hünerleri ile yaşayan Türk efsaneler arasında yer alıyor.

gundem.be
gundem.be
gundem.be
gundem.be

 

 

 

 

6 ülke – 15 eyalet ve 25 yıllık mutfak deneyimi olan ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ile yaptığımız röportajı okurlarımızın bilgisine sunuyoruz..

Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir Kimdir?

1974 Alanya doğumlu Devlet memuru bir ailenin 4. ve son çocuğu olarak dünyaya geldi.

İlk ve orta eğitimini Oba İlkokulunda bitirip, sonra Alanya Lisesinde Ortaokulu Takdir’le bitirmesine rağmen, lise 1. sınıftan ayrılarak; 1988 yılında mesleki hayatına Türkiye’nin incisi Antalya’da başladı.

1992 – 2004 yılları arasında Hotel Antalya Dedeman, İstanbul Çırağan Sarayı ve yine İstanbul Conrad Hilton’da tam zamanlı mutfak ve servis departmanlarında çalışarak mesleki tecrübelerini geliştirdi.

Özdemir’in referansları arasında böyle büyük uluslararası tesisler olunca profesyonel kariyerinde yükselmesi de zor olmadı. Bununla beraber Exc. Chef olarak 5 yıldızlı Delux Otel ve Tatil Köylerinin özellikle açılışlarda aranılan mutfaklar koordinatörü oldu. Türkiye’deki son dört yılını yine Antalya’da 3 ayrı Delux tatil köyünün koor. Exc. Chef’i (koordinatör aşçıbaşı) olarak tamamladı.

Özdemir başarılarının arkasından gelen yurt dışı çalışma tekliflerine de hayır diyemedi. Yurt dışındaki çalışmaları arasında Londra, Cambridge, Washington Dc, New York, Ohio, California, Virginia, Botson, Miami, Chicago, Baco Raton, Palm Beach, Atalanta, Las Vegas, California ve Texas şehirlerinde 4 ya da 8 haftalık kısa süreli özel kontrat ile Mediterranean, Amerikan ve İtalyan mutfakları üzerine büyük restoranlara eğitimler verip, menülerini düzenleyerek, reçetelerini hazırlayıp yiyecek, içecek sistemlerini kurarak büyük açılışlarını gerçekleştirdi.

İngilizce, Almanca, İspanyolca ve İtalyanca bilen ÖZDEMİR Meslekteki serüveninde 24. yılını geride bıraktı. Bugüne kadar İngiltere de 3, Amerika da 12, Turkiyede 2, olarak Uluslararası mutfaklar üzerine toplam 18 Fine Dining Restaurantın büyük açılışını gerçekleştiren deneyimli Creative Exc. Chef. Ahmet ÖZDEMİR, şimdi ise Amasya Merzifon`da Bedesten Osmanlı Mutfağının açılışını da gerçekleştirerek 400 yıllık Osmanlıya ait tarihi bir binada başta topuz kebabı olmak üzere kendi kimliğine uygun yine Osmanlıya ait essiz lezzetlerle sizleri buluşturmanın mutluluğunu yaşıyor. International mutfaklara ait Fine Dining Vip restoranlar açmanın kendisine mutluluk verdiğini söylüyor.


Diğer

17 / 12 / 2018 12:00

ALİŞAN KAPAKLIKAYA GENT ŞEHRİNDE SEMİNERE KATILDI.

“Siyah Pantalon” hikayesi ile Türkiye’yi ve Avrupa’yı ağlatan Eğitimci ve yazar Alişan Kapaklıkaya UID Gent Şubesinin konuğu oldu.

Devamını oku

16 / 12 / 2018 20:50

BELÇİKA KARIŞTI.

Brüksel'de Avrupa Birliği binalarının bulunduğu alanda polis aşırı sağcı ve göç karşıtı bine yakın göstericiye gaz bombası ve TOMA ile müdahalede bulundu.

Devamını oku

14 / 12 / 2018 16:10

N-VA´NIN GÖÇMEN OYUNU.

Federal hükumet, bir süredir Avrupa Birliği ülkelerini yakından ilgilendiren Birleşmiş Milletler Göçmen Paktı Anlaşması’nı imzaladı.

Devamını oku

13 / 12 / 2018 14:10

GÖKSAL KANLI´NIN SORUMLULUK ALANLARI NETLEŞTİ?

Belçika’nın Limburg Bölgesi yerleşim birimlerinden biri olan Houthalen-Helcheteren’de yeni belediye yönetimi görev dağılımını tamamladı.

Devamını oku

13 / 12 / 2018 13:40

HİLAL YALÇIN 6 YIL GÖREV YAPACAK

Belçika’nın Limburg Bölgesi yerleşim birimlerinden biri olan Beringen şehrinde yerel seçimler sonrası oluşturulan koalisyonda görev dağılımı netleşti.

Devamını oku

13 / 12 / 2018 12:45

MUSTAFA UZUN YENİDEN ENCÜMEN OLDU.

Mustafa Uzun yeni yönetimde istihdam, eğitim, kütüphaneler, eşit haklar, ortak yaşam, çeşitlilik, çevre gibi alanlardan sorumlu başkan yardımcısı olarak görev yapacak.

Devamını oku

09 / 12 / 2018 14:10

UID BELÇİKA YENİ YÖNETİMİNİ BELİRLENDİ.

Basir Hamarat, Uluslararası Demokratlar Birliği (UID) Belçika Genel Kongresi'nde yeniden başkanlığa seçildi.

Devamını oku

09 / 12 / 2018 10:35

BELÇİKA´DA SİYASİ KRİZ DERİNLEŞİYOR.

Belçika hükümetinde Birleşmiş Milletler (BM) Göçmen Paktı nedeniyle oluşan koalisyon krizi derinleşti.

Devamını oku

08 / 12 / 2018 12:10

SARI YELEKLİLER BRÜKSEL´DE MEYDANLARDA

Belçika'nın başkenti Brüksel'de "sarı yelekliler" Avrupa Birliği kurumlarına doğru yürümeye başladı.

Devamını oku

04 / 12 / 2018 17:05

EMEKLİ BÜYÜKELÇİ ÖZYILDIZ ESKİ DOSTLARINI ZİYARET ETTİ.

Emekli Büyükelçi Mehmet Özyıldız’ı Beringen Music Club Başkanı İsmail Erdoğdu, İşadamı Zeki Yalçın ve Gazeteci Hüseyin Dönmez karşıladılar.

Devamını oku

03 / 12 / 2018 23:40

ERHAN YILMAZ BAŞKAN YARDIMCISI OLDU.

Belçika’nın Limburg Bölgesi Büyükşehir Belediyelerinden biri olan Genk şehrinde yerel seçimler sonrası görev dağılımı büyük ölçüde netleşti.

Devamını oku

28 / 11 / 2018 12:25

İTİRAZ KABUL EDİLMEDİ.

İtiraz ile ilgili karar Belçika medyasında yer alırken, Beringen Fatih Cami yöneticilerinden şimdiye kadar herhangi bir açıklama yapılmadı.

Devamını oku